किसान
धरती और बीज के संबंध का प्रत्यक्ष द्रष्टा
है, उसका सम्पूर्ण जीवन बीज के जीवन-चक्र
से जुड़ा है।
किसान को पूरे वर्ष खेत में
ही रहना होता है, क्योंकि खेती का
काम कभी समाप्त नहीं होता, कहावत
है-'किसान-नितनई' अर्थात् किसान के
पास नित्य नया काम है और प्रत्येक काम
को यथा अवसर पूरा करना है, एक क्षण
भी चूक जाय तो जीती बाजी भी हार
में बदल सकती है।
एक फसल घर आती है और दूसरी
फसल के लिए प्रयास प्रारंभ हो जाता
है। किसान
का पूरा परिवार खेती के काम से जुड़ा
हुआ है।
ननद और भाभज 'बन' बीन रही
हैं, बेटी चिड़िया रखा रही है, ससुर
क्यारी बना रहा है, सास गा रोप
रही है, देवर और भाभी पानी लगा
रहे हैं।
कोई गाय दुह रहा है, कोई
बैल हाँक रहा है, कोई सानी लगा
रहा है, और कोई कुटी काट रहा
है, खेत के लिए परिवार के सभी सदस्यों
के पसीने की जरुरत है, इसलिए परंपरागत
कृषि में संयुक्त परिवार-प्रणाली का
विकास होता है।
७.१.
श्रम संबंध
खेती में
भराई, जुताई, बुवाई, नराई, रखाई, कटाई तथा दाँय चलाने (गहाई) के काम से जुड़े
हुए श्रमिकों की पहचान उनके कार्य से जुड़ी हुई थी। 'परछिया' कुएँ के 'पारछे'
पर खड़ा होकर 'पुर' लेता था तथा पानी ढलता था। कीलिया बैलों को हाँकता था तथा
'पल्लगा' खेती में पानी लगाता था। जोतनेवाला जुतैया कहलाता था तथा सुहागे
(पटेला) से खेत को चौरस करनेवाला सुहागिया कहलाता था। माँजिया माँजा से
क्यारी की मेंड़ बनाता है। नराई करनेवाला नरावा और फसल काटनेवाला 'लावा' कहा
जाता है।-३ खेत में पड़ी रह गयी बालें बींननेवाली मजदूरिनें सिलहारी कही जाती
हैं।
खेती-संबंधी श्रम-विभाजन में स्रियों के कार्य अलग से वर्गीकृत हैं। खेत पर
कलेवा ले जाना और लौटते समय पशुओं के लिए चारे की गठरी लाना, बीज बोना, कपास
बीनना, सिल बीनना, मक्के की भुटिया सोंटना, मेहरा पर बैठकर चिड़िया उड़ाना,
लकड़ी बीनकर बोझा लाना, कुटी काटना, चने की फलक चोंटना, पोखर से मिट्टी लाना,
सरसों फटकना, कूटना, पीसना, छानना और बीनना स्रियों के कार्य हैं।
७.२.
उद्योग-व्यवसाय और बिरादरी
धरती और बीज के उत्पाद से उद्योग और व्यवसाय का जन्म होता है तथा उद्योग और
व्वयसाय से बिरादरियाँ बनती हैं।-४
पान का संबंध पनवाड़ी और तमोली जाति से है। पीपल, पाकर, बेर और शीशम की
शाखाओं पर लाल-लाल पदार्थ होता है, इसे लाख कहते हैं, इसी से महावर
(लाक्षारस) तथा रोशनाई बनायी जाती है। लाख की जूड़ी भी बनती है, इस काम को
करनेवाल 'लखेरा' कहलाता है।
गाँडर, सन,
नरई, नारियल की जटा, भाभर, पतेर, काँस, सरकंडा आदि से जेवरी, रस्सी, चटाई,
मूढ़े, सिरकी, आसन, सींक, चिक बनती हैं तथा खजूर के पत्तों से बुहारी, पंखा
और बोइया। खस से टटिया बनती है। यह काम करनेवाली बिरादरियाँ हैं नट और कंजर।
नट सूप, छान, छप्पर और टोकरी भी बनाते हैं। घास खोदनेवाले को घसखोदा कहते
हैं।
फूल का
संबंध माली से है। माली फूलों का हार, फूलों के गहने, सेहरा तथा गुलदस्ता
बनाता है। गुलाब, चमेली, बेला, चंदन, खस और रातरानी से इत्र और फुलेल बनाए
जाते हैं। गुलाबजल गुलाब के फूलों से निकाला जाता है तथा इस कार्य को
करनेवाली जाति अत्तार और गंधी कहलाती है। रँगरेज मजीठ, हल्दी, केसर, टेसू
तथा मेहँदी से रंग निकालता है। बरगद तथा ढाक के पत्तों से दौना और पत्तल
बनाने का काम करनेवाली जाति बारी कही जाती है। भड़भूजा अनाज को भूनता है तथा
चावल से 'मुरमुरा', 'खील' एवं मक्के का फूला बनाता है, चना तथा मूँगफली को
भूनता है। लकड़ी काटनेवाला लकड़हारा कहलाता है।
कपास को रुई और रुई को कपड़ा बनने तक की यात्रा में कई अवस्थाओं में गुजरना
पड़ता है। अलग-अलग अवस्थाओं के अलग-अलग काम हैं और ये अलग-अलग बिरादरियाँ
करती हैं-रुई धुननेवाला कढ़ेरा या धुना कहलाते हैं, सूत कातनेवाली कत्ती
कहलाती है। कोरी और जुलाहे कपड़ा बुनते हैं, रँगरेज कपड़ा रँगता है, छीपी कपड़े
छापता है, दर्जी कपड़ों की सिलाई और धोबी धुलाई करता है। तिल और सरसों से तेल
निकालनेवाली बिरादरी तेली कहलाती है। अंडी, सूरजमुखी, दुआँ, लाहा और नारियल
से भी तेल निकाला जाता है। ईख को कोल्हू में पेरकर रस निकालने और इससे गुड़
बनाने का काम भी गाँवों में होता है।
कपास, ईख और तिलहन संबंधी उद्योगों में आज इतना विकास हुआ है कि इनका बाजार
अन्तर्राष्ट्रीय बन गया है तथा धुनकी और ताँत से लेकर कपड़ा-मिल एवं कोल्हू
से लेकर चीनी-मिल तक की विकासयात्रा गाँव से नगर बनने की कहानी है। धरती और
बीज के संबंध के ज्ञान तथा इस संबंध में मनुष्य के हस्तक्षेप अर्थात् कृषि
ने ही मनुष्य को जंगल और गोष्ठ से गाँव तक पहुँचाया था और कृषि-उत्पाद
संबंधी व्यवसाय और उद्योग मनुष्य को बाजार और शहर तक ले आए। इस प्रक्रिया
में प्रारंभ में गाँवों के कार्मिकवर्ग का उद्भव हुआ था, जैसे रुई धुनने की
ताँत और धुनकी, सूत कातने का चरखा, कपड़ा बुनने की खड्डी, बढ़ई, लुहार तथा
अन्य कारीगरों ने बनायी थी।
८.
प्रौद्योगिकी मनुष्य और प्रकृति के संबंध का माध्यम है। जब प्रौद्योगिकी
बदलती है तब इस संबंध में भी परिवर्तन होता है।-५
८.१. प्रौद्योगिकी की गति और दिशा
प्रौद्योगिकी की गति मनुष्य की सहज प्रवृत्तियों से जुड़ी हुई है। जहाँ
मनुष्य की जिज्ञासा-प्रवृत्ति नित नए अनुसंधान में सहायक होती है और जोतने,
बोने, सींचने, फसल काटने, गहाने के नित नए उपकरणों का अविष्कार करती है,
वहीं उसकी दिशा मनुष्य की लाघव-प्रवृत्ति (कम श्रम से अधिक परिणाम प्राप्त
हो) के द्वारा निर्धारित होती है। हम देखते हैं कि रहट और चरस के स्थान पर
ट्यूबवैल आता है तथा हल और बैल के स्थान पर ट्रैक्टर। दाँय चलाने का काम
थ्रैसर के द्वारा होता है। नयी प्रौद्योगिकी पुरानी प्रौद्योगिकी की
समस्याओं के समाधान के रुप में आती है किंतु वह अपने साथ नयी समस्याएँ भी ले
आती है; जैसे-कल किसान की समस्या थी वर्षों का न होना या अकाल पड़ना, आज
बिजली और तेल की समस्या है, कुओं में जल के घटते हुए स्तर की समस्या है।
८.२. प्रौद्योगिकी का प्रभाव
अवश्य ही प्रौद्योगिकी का निर्माण मनुष्य ही करता है परंतु वह प्रौद्योगिकी
फिर मनुष्य को प्रभावित भी करती है। नगलागढू गाँव के श्री रमनलाल कुलश्रेष्ठ
ने बताया कि खेती के नए साधनों का प्रभाव यह हुआ है कि गाँव के नौजवान अब
परिश्रमी नहीं रहे, वे थक जाते हैं। प्रौद्योगिकी केवल भौतिक रुप से
प्रभावित नहीं करती, मनोवैज्ञानिक रुप से भी प्रभावित करती है। गाँव में बीस
साल पहले जो मानव-संबंध थे, वे आज नहीं रहे, इसका कारण प्रौद्योगिकी है।
सासनी क्षेत्र की एक कहावत है -
पहलें चल्त ए दोल सो गाँव के गाँव रहत ए गोल।
फिल चली बाल्टी गामन में पर गयीं पाल्टी।
फिल चली गए नल सो काउ ऐ नाँए काऊ के पेच की सल।
इतना ही
नहीं, मनुष्य और पशु का संबंध भी बदल गया। 'गऊ के जाये' से वह संबंध आज
गाँवों में नहीं रहा। कल तक वे किसान के वीर और कमेरे थे। आज वह बोझ बन चुके
हैं। पहले प्रत्येक खाते-पीते किसान के पास बैलों की जोड़ी हुआ करती थी, आज
सम्पन्न किसानों के पास भी बैल नहीं हैं। आज गाँव का नौजवान नौकरी के लिए
शहर की ओर चल पड़ता है, क्योंकि खेती के काम में आज मनुष्य की जगह मशीन आ गयी
है। कल तक हरे पेड़ काटना पाप था पर आज गाँवों के स्थान पर कालोनी बस रही हैं
और पेड़ कट रहे हैं।
जब दाँय चलाने के लिए लाँक लगाई जाती थी, तब बड़े शकुन के साथ स्याबड़ का
अनुष्ठान होता था। सन् १९७३ में लोकशास्र अंक के लिए सामग्री-संकलन के समय
यह प्रथा इन पंक्तियों के लेखक ने जिंदा देखी थी पर जब आज गाँव में दोबारा
उसके संबंध में पूछा तो युवक रामकिशन शर्मा को आश्चर्य हुआ परंतु साथ में
बैठे एक वृद्ध किसान ने कहा है कि-'यह अनुष्ठान पहले हुआ करता था।' कल तक
गाँवों में अभाव था, पर लोगों के मन भाव-भरे थे, आज गाँवों में सम्पन्नता है
पर मन में अभाव बसा है। इसका संबंध-सूत्र प्रौद्योगिकी से जुड़ा है।
९.
एक कथा है
कि महर्षि चरक ने अपने शिष्यों की परीक्षा लेने के लिए उन्हें अलग-अलग
दिशाओं में एक योजन (चार कोस) तक जाने के लिए कहा और निर्देश दिया कि इस बीज
ऐसी कोई वनस्पति, फूल, जड़ पत्ता और घास मिल जाए जो औषधि के रुप में काम न
सके, उसे ले आओ। ब्रह्मचारी विभिन्न दिशाओं में गए और उनमें से अनेक
ब्रह्मचारी पोटली बाँधकर कुछ वनस्पतियों को ले आए और अनेक गठरी बाँधकर। एक
विद्यार्थी खाली हाथ लौट आया। उस विद्यार्थी से गुरु ने पूछा-'क्या तुम्हें
एक योजन तक ऐसी कोई वृक्ष-वनस्पति नहीं मिली जिसका फल, फूल, पत्ता, जड़,
लकड़ी, छाल और तृण औषधि के रुप में अनुपयुक्त हो?' विद्यार्थी ने कहा,
'गुरुदेव, ऐसी कोई वनस्पति मुझे दीखी ही नहीं जो औषधि के रुप में प्रयुक्त न
हो सके।' आचार्य उसका उत्तर सुनकर प्रसन्न हुए और कहा कि तुम मेरे
सर्वश्रेष्ठ विद्यार्थी हो। 'नास्ति मूलमनौषधम्' ऐसी कोई वनस्पति है ही
नहीं, जो किसी न किसी व्याधि की चिकित्सा में उपयोगी न हो। मुख्य बात यह है
कि वनस्पति के गुण और लक्षण को भील भाँति जाना-समझा गया हो तथा उचित स्थान
पर उसका उचित प्रयोग किया गया हो। यह कहना अनुचित न होगा कि भारतीय आयुर्वेद
का औषधितंत्र वनस्पतियों से सीधा जुड़ा हुआ है।
हरड़, बहेड़,
आँवला और पीपल को तो अमृतस्वरुप माना गया है। गाँवों में वनस्पतियों के
द्वार इलाज किया जाता है और यह परंपरा बहुत प्राचीन है। ऐसी अनेक लोककथाएँ
ग्रामजीवन में प्रचलित हैं, जिनमें ये वनस्पतियाँ स्वयं मनुष्य को स्वप्न
में बतला देती हैं कि अमुक रोग की चिकित्सा अमुक फल, फूल, पत्ती, जड़ या बीज
से होगी।
'सेर
सिरकटा और मूसटा' कहानी में गीदड़ 'नेकी' को उस बेल की जानकारी देता है,
जिससे राजा की बेटी व्याधिमुक्त हो सकती है। सोमलता और सोमरस देवताओं की
औषधि है और सोम (चंद्रमा) औषधियों का स्वामी है, वह अमृतवर्षा करता है। इस
प्रकार वनस्पतियों को औषधियों के रुप में अमृत माना गया है। लोकगीतों में भी
इस प्रकार के उल्लेख मिलते हैं-
उठि आई
मथवा में पीर
वन कि लकड़ियाँ कोई घिस मँथवा ते लगाउ जी।
इसी के साथ ही गाँवों में इस प्रकार की कहावतें प्रचलित हैं; जैसे-
पकौ पान खाँसी न जुकाम।
या
सोंठ हर्र पीपर इसे खाकर जीपर।
गाँवों में
साधारण रोगों की चिकित्सा आज भी परंपरागत औषधियों-वनस्पतियों से की जाती है
और तत्संबंधी अनुभव बड़े-बूढ़ों के पास हर घर में मिल जाते हैं, गाँव गढराना
(जि. अलीगढ़) के श्री शांतिप्रकाश ने ऐसी सैकड़ों वनस्पतियों के उदाहरण दिए-
अमरुद खाने
से दस्त साफ होता है तथा दाँत के दर्द में भी अमरुद की दातुन की जाती है।
अमरबेल नेत्र रोग में भी काम आती है तथा कफ में भी। अतिसार और संग्रहणी में
आलू उपयोगी होता है। मेहँदी की तासीर ठंडी होती है और उस पीसकर लगाने से
गर्मी शांत होती है।
नाक में
फुंसी होने पर तोरई या काशीफल का फूल सूँघना चाहिए। बबूल के पत्तों का काढ़ा
'चाँद' के 'चकत्तों' को दूर करने की औषधि है। गले की सूजन में इमली के पानी
के कुल्ले किए जाते हैं तथा 'पित्ती उछलने' पर इमली की छाल की धूनी लगायी
जाती है। बवासीर में अंडी के पत्तों का वफारा (धुआँ) लिया जाता है।
पेट के
कीड़ों को मारने के लिए आम की गुठली का सेवन करना चाहिए। पेट के दर्द में आम
की गुठली को भूनकर नमक के साथ खाया जाता है। नक्की चलने पर अनार का फूल
पीसकर दूध के साथ पिया जाता है। बबूल की पत्ती पशु को खिलाने पर पशु अधिक
दूध देता है, कान के दर्द में सुदर्शन के पत्तों का रस लाभकारी होता है।
मुँह में छाले होने पर, हाथ-पैर की सूजन में कटीली चौरैया पीस कर उसे गर्म
करके लेप कर देना चाहिए। माथे के दर्द में वनतुलसा के पत्तों का रस निकालकर
उस सूँघा जाता है। ग्वारपाठे के गूदे को रोटी में मिलाकर खाने से वायु दूर
हो जाती है तथा ओंघा की जड़ के लेप से बिच्छू का काटा शांत हो जाता है। सहजना
का फूल 'अर्श' में काम आता है।
सपंदंश की
चिकित्सा में काली निरबिसी की बेल की जड़ उपयोगी है। कहते हैं कि इसकी जड़ के
आसपास साँप मिलने की आशंका रहती है। सपं विष की चिकित्सा के लिए पीपल के
डंठल कान में लगाए जाते हैं तथा सपं के द्वार काटे हुए व्यक्ति को नीम की
पत्तियों से ढ्ँक दिया जाता है।
किसी
वनस्पति का जन्म पानी के सहारे होता है और कोई अपेक्षाकृत सूखी धरती में
पैदा होती है। कोई वनस्पति शीतॠतु में उपजती है तो कोई गर्मी में, कोई
पहाड़ों में पैदा होती है तो कोई रेगिस्तानी क्षेत्र में, इस प्रकार विभिन्न
वनस्पतियाँ प्राकृतिक प्रक्रिया की विभिन्नता की देन हैं, इसलिए उनकी
'तासीर' भी भिन्न-भिन्न है। ब्राह्मी नामक रुखड़ी की तासीर ठंडी है और थूहड़
नाम के पौधे की तासीर गरम है। कोई 'बादी' की (वायुवर्द्धक) है, तो कोई खाँसी
(कफ) की, कोई औषधि 'पित्त' बढ़ाती है, तो कोई पित्त शांत करती है। कोई भारी
(अपाच्य) है, तो कोई हल्की (सुपाच्य)। वनस्पतियों के संबंध में इस प्रकार का
ज्ञान घर-घर में बिखरा हुआ है।
कहावत है कि
'सौ दवा और एक जंगल की हवा।' वृक्षों के द्वारा मनुष्य को प्राणवायु मिलती
है। औषधि के रुप में नीम के कितने उपयोग हैं। गाँवों में आँगन या चबूतरे पर
नीम होना बहुत श्रेयस्कर माना जाता है।
वनस्पतियों
से चिकित्सा या उनका औषधि के रुप में प्रयोग करने की परंपरा बहुत पुरानी है
तथा लोक में प्रचलित है, ये औषधियाँ हम आयुर्वेदशास्र में भी देख सकते
हैं।-६
अठारह करोड़
प्रकार के वृक्ष-वनस्पतियों में से मनुष्य का परिचय कई हजार की संख्या तक
सीमित है और उनमें भी शस्य सम्पदा और फल सम्पदा की श्रेणी में आनेवाले बीजों
की संख्या सैकड़ों में हो सकती है और उनमें भी अनाज वर्ग में आनेवाले बीज और
भी सीमित संख्या में हैं, फिर भी मनुष्य के जीवन में पहुँचने के बाद वे
मनुष्य को आंतरिक और बाह्य दोनों प्रकार से प्रभावित करते हैं। इसी प्रकार
मनुष्य ने बीज-वनस्पति और वृक्षों को प्रौद्योगिकी के माध्यम से प्रभावित
किया है। इस प्रकार यह प्रक्रिया उभयपक्षीय है। अन्न मनुष्य सभ्यता का आधार
है। उत्पादन का माध्यम प्रौद्योगिकी है। प्रौद्योगिकी में परिवर्तन मनुष्य
के भौतिक और मनोवैज्ञानिक परिवेश में परिवर्तन का कारक होता है, परंतु
प्रौद्योगिकी की दिशा और गति को निर्धारित करने में मनुष्य की
मूलप्रवृत्तियों की भूमिका महत्त्वपूर्ण होती है, मूलप्रवृत्तियों को मनुष्य
की अंत:प्रकृति कहा जा सकता है।
संदर्भ
१.
ब्रज
लोक
संस्कृति
(डॉ.
सत्येंद्र),
ब्रज
साहित्य
मंडल,
मथुरा,
पृ.
४६
२.
दे.
परिशिष्ट
५.३
३.
वही
४.
वही
५.
दे.
परिशिष्ट
११.३
६.
दे.
परिशिष्ट
५.४
